Soto Mak Long Tekejut dan Sambal Janda Mengamuk
 |
| Nasi Lemak Pekanbaru |
tanjakNews.com, PEKANBARU -- Kuliner khas Melayu yang berasal dari segala penjuru daerah Riau banyak macamnya. Mulai dari sifatnya berat, setengah berat, dan ringan seperti kue-kue serta minuman segar khas Melayunya.
Nama-nama makanan dan minuman tradisional Riau sederhana namun unik dan menarik. Nama-nama makanan-minuman tersebut bernuansa Melayu seperti "Roti Jala", "Konde Cik Puan", "Pie Mahligai Raja", "Batu Permata di Sungai Rokan", dan sebagainya.
Yang paling mengesankan adalah sebagian nama-nama tersebut tak sekadar unik dan menarik namun membuat orang tersenyum. Misalnya, "Soto Mak Long Tekejut","Gadih berondok (Gadis bersembunyi)", "Ubi Berdendang", "Sambal Janda Mengamuk", dan sebagainya.
Soto Mak Long Terkejut komposisinya sama dengan beragam soto dari berbagai daerah. Bedanya, sentuhan cita rasa lokal khas Melayu telah menyatu, berupa tambahan taoco, lontong kentang serta kacang kedelai. Rasa khasnya lumayan membuat kita terkejut dengan kelezatannya. Mungkin itulah pesan dalam semangkok ”Soto Mak Lung Terkejut”.
Lain lagi dengan sajian ”Gadih Berondok”. Penganan ini mirip dengan tahu-telur ala Jawa, dengan telur menyembul di tengahnya. Bedanya, ”Gadih Berondok” terbuat dari olahan singkong.
Makanan untuk santap keluarga, seperti Asam Pedas Patin, Gulai Lada Hitam, Nasi Kunyit, Gulai Rampai, Gulai Ayam Kuning, Ikan Salai Semalam dan lain-lain
Makanan spesial khas Melayu Riau ialah ”Roti Jala” dan ”Bolu Kembojo”. Penganan ini hampir pasti hadir di tengah perjamuan besar. Roti jala bahkan menjadi hidangan lokal istimewa dalam pernikahan putra pertama Presiden Susilo Bambang Yudhoyono beberapa waktu lalu. [Oce Satria/ Sedisuganda ]
Yang paling mengesankan adalah sebagian nama-nama tersebut tak sekadar unik dan menarik namun membuat orang tersenyum. Misalnya, "Soto Mak Long Tekejut","Gadih berondok (Gadis bersembunyi)", "Ubi Berdendang", "Sambal Janda Mengamuk", dan sebagainya.
Soto Mak Long Terkejut komposisinya sama dengan beragam soto dari berbagai daerah. Bedanya, sentuhan cita rasa lokal khas Melayu telah menyatu, berupa tambahan taoco, lontong kentang serta kacang kedelai. Rasa khasnya lumayan membuat kita terkejut dengan kelezatannya. Mungkin itulah pesan dalam semangkok ”Soto Mak Lung Terkejut”.
Lain lagi dengan sajian ”Gadih Berondok”. Penganan ini mirip dengan tahu-telur ala Jawa, dengan telur menyembul di tengahnya. Bedanya, ”Gadih Berondok” terbuat dari olahan singkong.
Makanan untuk santap keluarga, seperti Asam Pedas Patin, Gulai Lada Hitam, Nasi Kunyit, Gulai Rampai, Gulai Ayam Kuning, Ikan Salai Semalam dan lain-lain
Makanan spesial khas Melayu Riau ialah ”Roti Jala” dan ”Bolu Kembojo”. Penganan ini hampir pasti hadir di tengah perjamuan besar. Roti jala bahkan menjadi hidangan lokal istimewa dalam pernikahan putra pertama Presiden Susilo Bambang Yudhoyono beberapa waktu lalu. [Oce Satria/ Sedisuganda ]
